未完成珈琲曲第０番 　トップページ | トップ | 通販コーナー | ちーむLaLa | のりみブログ | お問い合わせ | Ｑ珈琲の情報 | ２０１０年１1月11日、オープンしました！！ やっと準備が整い、開店するに至りました♪ 美味しい珈琲をお届け出来るように、本気で頑張りますので 是非、当店の珈琲を味わって頂きたいと思います。絶対の自信ありです！！ オープン記念の花火です！！ ご注文は こちら から うけ賜ります！！ ようこそＱ珈琲へ！！ いらっしゃいませ♪ 当店のホームページをご覧頂き、ありがとうございます。 すべて手作りの こんなお店です コーヒーの焙煎だけが取り柄で… そして、コーヒーの魔力に取り付かれた… そんな不器用な一人の漢（おとこ）が作った喫茶店です！！ 安普請ですが、ぜひ遊びに来てください 出来る限りのおもてなしを致したいと思いますので… 当店のコーヒーについて！！ まずはコーヒー豆についてですが これは農作物なので、汚れ・欠け・カビ・虫食い豆などが混入しています こんなコーヒー豆で入れたコーヒーは飲みたくないですよね！！ そこで、当店のコーヒー豆は 丁寧にハンドピック → 綺麗に水洗 → 乾燥 という非常に手間のかかる作業を実施しています そして、この綺麗な豆を焙煎していますので安心してお飲みいただけると思います また焙煎後、こげ・欠け豆などを再度ハンドピックし念には念を入れています 次に焙煎についてですが これがまた一筋縄ではいきません！！ その日の気温、湿度、気圧などの条件で焙煎の方法が変わってしまうのです ( 機械での自動焙煎は条件による微調整がなかなか難しいようです ) そこで、私は焙煎時の諸条件を肌身で感じ全て手動で焙煎を行っています 賛否両論はあるでしょが、私は感覚が鋭い！？ので自信があります 最後にブレンドについてですが 無限に近い組み合わせがあると思います それが様々なお店のブレンドの特徴になっています 私は、その多様性がコーヒーの大きな魅力の一つだと考えているので 俺はあそこのブレンド、私はあそこのブレンドが好きと意見は分かれるでしょう 当店のブレンドもその仲間入りができるよう頑張っていきたいと思いますので 一度はＱ珈琲のブレンドを味わってトリップして頂ければと思います 【 喫茶店販売メニュー 】 ロイヤルブレンド ゴールデンブレンド コロンビアブレンド オリジナルブレンド ハワイコナブレンド ブルマンブレンド モカブレンド ＢＢブレンド ストレート珈琲（１４種類） 【 通販用メニュー 】 ホットするブレンド 流氷のブレンド 北海道なブレンド ほいっさブレンド ドクターブレンド ほの香にブレンド のりみdeブレンド − − − − − − − Ｑ珈琲の基本ブレンドです ホッとする優しい香味が自慢です アイスコーヒーに最適なブレンドです オホーツク海の流氷を彷彿とさせるクールな味をどうぞ カフェオレに最適なブレンドです 北海道の牧場をイメージした爽やかな風味に仕上げました いやみのない酸味を特徴とするブレンドです 珈琲通の ”あなた” にお薦めの一品です コーヒーダイエット に最適な浅煎りブレンドです ほのかな酸味と甘さとの共演をお楽しみください 魅惑的な香りの香琲（勝手に作った単語です）ブレンドです 疲れたあなたに ”癒しのひととき” を演出いたします マスター（のりみ）の気まぐれブレンドです その時々のフィーリング（直感）で創る幻の味です 一度は、Ｑ珈琲のブレンドを味わってみて下さい！！ たぶん後悔はしないと思いますので・・・ ご用命は こちら から うけ賜ります！！ なぜＱ珈琲なのか？ 当店自慢のカウンター席です けっして脚立ではありません！ ホットコーヒー用の豆で作った 魅惑のアイスコーヒーです 焙煎の研究中 北海道の札幌で頑張っている自家焙煎の珈琲屋です Ｑ珈琲の "Ｑ" は "Quality（品質）" のＱのつもりでつけました。 そんな安直な考えで店名を決めてしまいましたが でも、「品質」とは何なんだろう？ ですよね！！ 　　　　　　　　　　： そこで私は真剣に考えました（本当です） 品質とは … お客様が判定するものだと 品質とは自分で決めるものではない お客様のニーズに答える事により「品質が高い」ということになるのだと… まわりの人間には「根性なし」とか言われますが、 私は情熱だけは誰にも負けないつもりで生きてきました その情熱を一生珈琲道に捧げ、いつか名に恥じない珈琲屋になることを 夢見ている今日この頃です（大げさで恥ずかしいですが…）！！ 皆様の暖かい応援をお待ちしております。 自己紹介です！！ こんな顔してます 「ちーむLaLaブリーフィング小屋」にて 名前は工藤則巳（くどうのりみ）、５６歳（2010/09現在）独身で 見かけとは裏腹に以外とロマンティックなんですよ！！ 趣味はご察しのとおりコーヒーの焙煎で、最近は畑も掘り起こしています。 そして北海道の大自然の中で育った、大学中退のアホなコーヒー野郎です。 しかし、北海道ブランドとして生まれた意地はありますし 焙煎に関しては先祖ブラジル人のＤＮＡを受け継ぐ凄腕と自負しております♪ … やっぱりアホですかね！？ 車はマツダのＭＰＶ（中古です） 好きな食べ物はソバです（数年前まで食べられなかった） こんなヘンテコなオヤジですが宜しくお願いいたします♪ 珈琲は魅惑の恋・・・ 遠いむかし恋をした・・・ 恋はアロマの香りのように、甘いものだと勘違いしてた・・・ 恋っていうものは思ったより・・・ 苦く、切ないものだった・・・ まるで、珈琲のように・・・ 年甲斐も無く恥ずかしい詩を書いてしまいましたが コーヒーの香りに包まれながら思い出の音楽にひたるとき 忘却の旋律に出会えることが・・・ きみが大好きだった・・ そして・・・ いまは・・・ 同じくらい珈琲が好きだ・・・・ 性懲りもなく、またやってしまいました 時間（とき）の流れと同じくして深みをましてゆく それは、コーヒーにも言えることではないでしょうか・・・ コーヒールンバ YouTube 井上陽水のコーヒールンバ お気に入りのコーヒールンバ 最後までご覧いただき、ありがとうございましたY